APPLICATIONS
应用案例

首页 > 应用案例 > 天然食用色素

食品添加剂藻蓝色素在饮料的应用  藻蓝蛋白属于天然蓝色素,都可由植物提取加工而成。靛蓝有天然的也有人工合成的,现工厂化生产的较多为人工合成靛蓝。众所周知天然色素具有安全,营养,保健等特点,而人工合成色素容易在合成过程受到重金属等有毒化学物质的污染,会对人体造成各种不良影响。


藻蓝色素饮料,保健作用 藻蓝饮料,富含多种氨基酸

国内外研究表明藻蓝色素属于蛋白质结合色素其氨基酸组成比例十分合理其中八种营养必需氨基酸的含量接近或超过了FAO推荐的标准。

藻蓝是一种蛋白质结合色素,它是目前天然色素品种中极少见的一种营养色素 ,可以应用于饮料、酒类等食品的着色。由于人们对其营养保健功能认识和了解不足 , 从而影响了对藻蓝的开发和利用。藻蓝用于食品强化可以提高谷物的生物效率和蛋白质的利用率 。

藻蓝色素属于蛋白质结合色素 , 其氨基酸组成比例十分合理 , 其中八种营养必需氨基酸的含量接近或超过了FAO推荐的标准。 藻蓝饮料


相关资料:

食用蓝色素及其使用现状研究进展_徐春明