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藻蓝蛋白(螺旋藻提取物)——天然色素中的瑰宝    日期:2018-05-24

      天然色素主要从自然界各种植物中提取,其中很多品种不但色彩丰富还具有生理活性。相对合成着色剂而言,天然色素具有安全无毒、色泽自然鲜艳、多数不受添加量限制和适用范围广等优点,而且许多天然食用色素对人体的疾病还具有非常突出的质量、预防等药理作用和保健功能,因而成为近年来国际上竞相开发的重点。

      藻蓝蛋白(螺旋藻提取物)就是一种天然可食用色素,它是从螺旋藻提取的一种深蓝色色素,是自然界中少见的色素蛋白之一,不仅颜色鲜艳,而且本身是一种营养丰富的蛋白质,是目前天然色素品种中极少见的一种营养色素,可以应用于冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊等,也可用于医疗保健品、化妆品等。

藻蓝蛋白

      国内外研究表明,藻蓝色素属于蛋白质结合色素,其氨基酸组成比例十分合理,其中八种应用必备氨基酸的含量接近或超过了FAO推荐的标准。藻蓝用于食品强化可以提高鼓舞的生物效率和蛋白质的利用率。用于化妆品中能提供皮肤所需要的氨基酸等多种营养活性成分,能起到皮肤表面和深层营养及护理作用,而且十分安全,对皮肤没有刺激和致敏作用,藻蓝蛋白(螺旋藻提取物)本身就具有抗氧化和抗过敏的功效。用于食品和化妆品可消除人体内生理代谢过程中产生的有害物质自由基所造成的组织损伤、细胞衰老等病变。

藻蓝蛋白应用

      我国允许使用的天然色素虽然品种较多,但颜色种类偏少(以红、黄为主),为丰富色彩,可将红、黄、蓝三种基色按不同比例拼出多种色调。目前欧盟已经禁止了化学合成蓝色色素在食品中的使用,所以藻蓝蛋白(螺旋藻提取物)是欧盟食品中唯 一允许使用的蓝色色素,而且也是美国FDA允许的唯 一的天然蓝色色素。由于藻蓝色素与其他品系的天然色素调和后能产生一些了蓝绿变化的色调,可以开发出多种颜色的天然色素,因而具有很大的市场需求。藻蓝色素的开发和应用可以补充甜点蓝色色素的供给,满足人民对食品色素安全、天然保健食品、化妆品的需求,促进微藻深加工产业的发展,对提高人民生活水平具有重要意义。

      宾美生物将以匠心精神,持续专注的耕耘在螺旋藻提取物(藻蓝蛋白)的开发应用领域,不断科技创新超越自我,努力使宾美公司成为全球具有影响力的藻蓝色素供应商。未来,宾美将不断致力于更多天然色素的提取,时刻牢记安全、健康的使命,让健康安全带到生活的每一个角落。


浙江宾美生物科技有限公司










参考文献:冯亚飞,温燕梅,李先文等[藻蓝——富有营养保健功能的天然色素]

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