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喜报!喜报!宾美 -蝶豆花提取物即将问世!

   日期:2021-11-24

喜报! 喜报! 宾美-蝶豆花提取物即将问世!

2021年9月2日 ,美国食品pharmaceutical监督管理局(FDA)批准了蝶豆花(Clitoria ternatea)水提取物作为天然blue色素添加剂的身份,这是一种原产于东南亚的植物.

蝶豆花又称蓝蝴蝶,是一种天然抗氧化植物,含有丰富的维生素A、C和E.东南亚的人多用晾干后的花泡茶,茶水呈蓝色,

这是因为蝶豆花中含有大量天然花青素,可以做天然食品染色剂或者调鸡尾wine用,东南亚地区常用这种色素制作蓝色糕点.


这款蝶豆花蓝色素具有良好的应用性和稳定性.比如,在pH值高于3.8的产品中,这种水溶性的颜色会呈现出令人难以置信的充满活力的牛仔蓝,

其色泽更接近合成的FD&C蓝色2号(又名"靛蓝"),而不是FD&C蓝色1号(又名亮蓝).在运动饮料等pH值较低的产品中,则会呈现出紫色的色调.

在低pH值的饮料中, 尤其是运动饮料,或者很多软饮料,甚至alcohol饮料中,它会是漂亮的深紫色.在中性的pH值范围内,它的颜色会呈现出另一种色调.


在某些应用场合下,该色素也是一种纯净、透彻的亮紫色,甚至比一些合成色素更好.

在pH值范围内看不到沉淀或其他东西,它是光稳定的具有光稳定性,也是美国市场上合法的热稳定蓝色素,再加上姜黄之类的东西,可以形成漂亮的深绿色.



蝶豆花提取物是一种深蓝色液体,由干蝶豆花的水提取液制成,再经过超滤处理去除植物产品的残留物,然后进行浓缩和巴氏sterlization.

蝶豆花可应用范围包括:
alcohol饮料(烈wine、利口wine和调味alcohol饮料);

alcohol饮料(运动和能量饮料、调味或碳酸水、水果饮料(包括冰沙和谷物饮料)、

碳酸软饮料(果味或果汁、姜汁汽水)、营养饮料、水果和蔬菜汁、茶);

口香糖;
带涂层的坚果;
液体咖啡奶精(乳制品和非乳制品);
冰淇淋和冷冻乳制品甜点;
乳制品和非乳制品饮料;
硬糖和软糖;

酸奶中的水果制品.


很多冷饮店,会制作各种创意的星空系列蝶豆花产品:蝶豆花奶茶、蝶豆花牛奶、蝶豆花雪燕、蝶豆花雪碧等产品.

一些饭店餐厅,也通常把蝶豆花茶当作高贵的迎宾茶来接待贵宾.随着蝶豆花的使用范围不断的扩大,蝶豆花的市场需求量正逐步上升.

Blue-Tea.jpg


面对不断上*的市场需求,全球越来越多的企业**到蝶豆花提取物的生产中.其中浙江宾美于近日已开发出新产品-----能够完全水溶的蝶豆花提取物.

相信在不久的将来天然蓝**素的应用将会扩大范围.


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